Chocolate

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El cacao (cuya denominación botánica es Theobroma) es originario de México, muy especialmente del Soconusco chiapaneco. El consumo de chocolate principal derivado del cacao- en nuestro país se remonta a la época prehispánica.

Los antiguos mexicanos precolombinos y los del virreinato y del siglo XIX, bebían preferentemente chocolate y bebidas derivadas de el día con día
, es algo elemental dentro de nuestra cultura, es hasta la Revolución cuando nuestra bebida de cacao es desbancada por el café.

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