Tequila

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Es una de las bebidas mas populares de México ¿Quién no recuerda una noche de tequila, limón y sal?
Si recuerdas (más o menos) esa noche, también recordarás la terrible resaca al día siguiente. Esto se debe al poderoso efecto que tiene la fermentación del agave, la planta de la cual se extrae el tequila.
Esta bebida tan reconocida se obtiene de la fermentación con levadura y destilación de los jugos del agave azul, las cuales deben tener entre seis y diez años de maduración, después de todo el proceso, el tequila es depositado en barriles de madera.

Foto de: Ericka Escalante, CDMX, 2023.

Cabe destacar también que Jalisco es el Estado mexicano que produce una mayor cantidad de tequila de calidad, entre otras cosas por su "Paisaje Agavero" que produce grandes cantidades de esta planta. Si visitas México y te gusta el tequila, debes visitar esta región, ya que hay diferentes rutas y museos en torno al tequila, su historia, evolución y producción.



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